QM Honig und Imkerei ®

Imkerinnen und Imker, die künftig ihren Honig über den Einzelhandel vermarkten möchten, müssen davon ausgehen, dass der Lebensmitteleinzelhandel in Zukunft ein Qualitätssicherungskonzept für das Lebensmittel Honig verlangen wird. 

Der Standard „QM Honig und Imkerei ®“ soll Imkerinnen und Imker bei diesem Weg unterstützen und bei der Entwicklung eines Lebensmittelsicherheitssystems behilflich sein.

Die Sicherung und Steigerung der Honigqualität ist ein bedeutender Faktor, um in der Vermarktung erfolgreich zu sein. Bei der Gewinnung eines qualitativ hochwertigen Produktes ist es wichtig, nicht nur das Endprodukt, sondern die gesamte Wertschöpfungskette zu betrachten.

Der Standard umfasst den Prozess der Honigerzeugung, Honigbearbeitung – und Verarbeitung und die Punkte Bienenhaltung und Bienengesundheit.

Die EDEKA hat sich 2020 zu dem Standard „QM Honig und Imkerei ®“ bekannt und fordert nun die gelisteten und die neuen Imker/innen auf, sich nach diesem Standard zertifizieren zu lassen.

Dafür übernimmt die EDEKA in 2021 noch die gesamten Kosten für den Auditierungs,- und Zertifizierungsprozess.

Falls Sie sich noch detaillierter über den Standard informieren möchten, kommen Sie hier zum Landesverband Westfälischer und Lippischer Imker e.V..